En parcourant internet j’ai repéré un encart qui risque de vous séduire. Son thème est « la justice ».
Le titre (Voici pourquoi manger trop d’avocats est mauvais pour la planète) parle de lui-même.
Sachez que le rédacteur (présenté sous le nom d’anonymat
) est positivement connu.
Il n’y a aucune raison de douter du sérieux de ces révélations.
L’éditorial a été édité à une date notée 2024-08-27 10:00:00.
Texte d’origine :
Cette réalité n’est certes pas inhérente aux avocats eux-mêmes, des fruits qui peuvent malgré tout faire partie d’un régime alimentaire durable et sain. Elle reflète plutôt certains problèmes profondément enracinés associés à leur production.
Les avocats sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, où le climat chaud et tempéré offre des conditions de croissance idéales. Il existe des centaines de variétés, mais celle que la plupart d’entre nous connaissent aujourd’hui est la variété Hass, dont l’origine remonte à un seul arbre planté il y a près de 100 ans en Californie.
La popularité croissante de l’avocat au cours des dernières décennies s’explique en partie par le fait qu’il est considéré comme un « superaliment ». Bien que certaines allégations de santé aient pu être exagérées, l’avocat est en effet une bonne source de vitamines, minéraux et graisses insaturées, qui lui confèrent sa texture crémeuse et satisfaisante.
[Un article issu de The Conversation écrit par Honorary Researcher, Environment Centre, Lancaster University]
L’empreinte carbone de l’avocat
Mais alors pourquoi les avocats sont devenus si controversés ? À l’instar d’une grande partie de l’agriculture moderne, la plupart des plantations d’avocats dépendent en fait beaucoup des engrais et des combustibles fossiles, ce qui contribue à l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre. Les rendements sont aussi inférieurs à ceux de nombreuses autres cultures et l’empreinte carbone par kilogramme de fruit est donc plus élevée.
En moyenne, les avocats ont une empreinte carbone d’environ 2,5 kg d’équivalent CO₂ (eq CO₂) par kg – c’est-à-dire tous les gaz à effet de serre résultants de la production et du transport des avocats, tels que le dioxyde de carbone, le méthane et le protoxyde. d’azote, regroupés dans l’équivalent CO2 du réchauffement.
L’empreinte carbone des avocats est ainsi plus de deux fois supérieure à celle des bananes (0,9 kg d’eq CO2 par kg) et plus de cinq fois supérieure à celle des pommes (0,4 kg d’eq CO2 par kg), mais légèrement inférieure à celle des tomates (2 kg d’eq CO2par kg).
Tous ces chiffres restent cependant faibles par rapport à l’empreinte carbone moyenne mondiale de la plupart des produits d’origine animale. Un kilogramme d’œufs a une empreinte carbone de 4,6 kg d’eq CO2, un kilogramme de poulet de 9,8 kg d’eq CO2 et un kilogramme de bœuf de 85 kg d’eq CO2en moyenne.
Quid du transport de l’avocat ?
Pour les consommateurs européens, il faut ajouter les grandes distances parcourues par les avocats, mais qui ne sont peut-être pas aussi importantes qu’on le croit, du moins en termes d’émissions de carbone. La grande majorité des avocats sont expédiés par bateau, ce qui est relativement peu polluant en raison des énormes quantités qui peuvent être transportées en un seul voyage. Même lorsqu’ils sont transportés sur des milliers de kilomètres, le transport ne génère que 0,2 kg de CO₂e par kg d’avocats, ce qui est souvent bien inférieur à l’empreinte de leur culture.
Mais le transport par bateau pose d’autres problèmes. La dépendance excessive à l’égard des voies maritimes a créé un système alimentaire vulnérable aux chocs et perturbations, aux embouteillages et les goulets d’étranglement logistiques notamment (par exemple, le blocage du canal de Suez par un navire porte-conteneurs en 2021), les famines ou les guerres dans une partie du monde peuvent entraîner des perturbations ou des pénuries alimentaires dans de nombreux autres pays.
Cette menace risque de s’aggraver à mesure que la crise climatique s’intensifie. Ce problème n’est pas propre aux avocats, mais l’adoption d’un approvisionnement plus local peut renforcer la résilience et contribuer à la protection contre les futures pénuries alimentaires.
Une plante gourmande en eau
Les avocatiers sont des plantes gourmandes en eau, nécessitant en moyenne environ 1 000 litres d’eau par kg. Ce chiffre est supérieur à celui de la plupart des autres fruits et légumes, mais inférieur à celui de certaines céréales comme le riz. Mais le principal problème est que les avocats sont cultivés dans des régions déjà soumises à un stress hydrique.
Le Mexique, premier producteur mondial d’avocats, connaît ainsi de telles périodes prolongées de sécheresse, que l’irrigation des plantations d’avocats pourrait compromettre l’accès à l’eau de la population locale. Ce problème de répartition équitable de l’eau pourrait s’aggraver dans les décennies à venir.
Des monocultures qui éclipsent les plantations traditionnelles
Il faut également tenir compte de l’impact sur la nature. Traditionnellement, les avocatiers étaient plantés dans des parcelles mixtes avec d’autres cultures et récoltés comme nourriture de subsistance, seul le surplus étant exporté. Cette pratique a changé avec l’augmentation de la demande des États-Unis et de l’Europe.
Aujourd’hui, les avocats sont principalement cultivés pour l’exportation, et la production s’est orientée vers de grandes plantations en monoculture afin de maximiser la productivité. Cette production a de ce fait évincé les autres cultures indigènes et reste beaucoup plus vulnérable aux parasites et aux maladies que les plantations mixtes.
Tout cela signifie qu’il faut utiliser de plus grandes quantités de pesticides chimiques et d’engrais synthétiques. Ces substances, à leur tour, affectent négativement la biodiversité, la qualité des sols et la santé humaine.
Quand la demande occidentale d’avocats génère de la déforestation
Pire encore, dans certaines régions, les nouvelles plantations d’avocats entraînent la déforestation. Pas moins de 25 000 hectares de forêt sont ainsi défrichés chaque année dans l’État du Michoacán, la principale région productrice d’avocats du Mexique, qui fournit la plupart des avocats vendus aux États-Unis.
Le Michoacán possède de plus une riche couverture forestière qui abrite plusieurs animaux menacés tels que les jaguars, les couguars et les coyotes. L’augmentation de la production d’avocats dans cette région pourrait donc constituer une menace massive pour la biodiversité.
Enfin, il faut tenir compte des effets sur les populations locales. Si le commerce de l’avocat peut fournir des revenus aux agriculteurs, ce sont également elles qui subissent aussi le plus les conséquences des problèmes environnementaux. En outre, les plantations d’avocats ont été liées au crime organisé et aux violations des droits de l’homme, certaines villes et certains villages en ont eu tellement marre des problèmes qu’ils ont interdit complètement les avocats.
Pourrait-on améliorer la culture des avocats ?
Aussi frustrant que cela soit, il n’y a pas de solution facile. La recherche d’avocats issus du commerce équitable ou de l’agriculture biologique pourrait contribuer à réduire l’impact sur l’homme et la biodiversité, mais les processus de certification sont loin d’être parfaits et souvent trop onéreux pour les petits exploitants des pays en développement. En outre, ils n’entraînent pas nécessairement une réduction des émissions par rapport aux plantations en monoculture.
Mais les avocats ne sont pas les seuls aliments à avoir un impact sur l’environnement. Leur empreinte carbone est bien plus faible que celle de la plupart des produits d’origine animale et ils ne sont qu’une des nombreuses cultures où une seule variété domine le marché. Mais il ne faut pas non plus négliger les dommages que la production d’avocats cause à la nature et aux populations locales.
Le meilleur conseil que l’on puisse donner aux consommateurs est donc d’opter pour d’autres variétés d’avocats dans la mesure du possible, afin de réduire la demande de plantations en monoculture. Lorsque ces variétés ne sont pas disponibles, la meilleure chose à faire est probablement d’essayer de garder les avocats comme une friandise plutôt que comme un aliment de base régulier.
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|{La pratique judiciaire interne de la Cour européenne des droits de l’homme,Ouvrage .}
|{La prise en charge pénitentiaire des auteurs d’agressions sexuelles : état des lieux et analyse de nouvelles pratiques,Le livre .}
|{La procédure pénale,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{La procédure pénale,Le livre .}
|{La protection des décideurs publics face au pénal,Clicker Ici .}
|{La question de la justice chez Jacques Derrida,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{La répression pénale des crimes internationaux : justice pénale internationale,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{La technique de cassation : pourvois et arrêts en matière civile,Le livre . Disponible sur internet.}
|{La terreur judiciaire,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{La Vallée des belles rencontres, Tome 2 : Chez Harold,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{La volonté de punir : essai sur le populisme pénal,Clicker Ici .}
|{L’Accès à la justice,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{L’accusée,Ouvrage .}
|{L’administration de la justice en France,Le livre .}
|{Langue des signes française/Justice,(la couverture) .}
|{Langue des signes française/Vocabulaire,Le livre .}
|{L’arbitrage,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{L’Art de l’enquête criminelle : À la recherche de la vérité, de la sécurité et de la justice,A voir et à lire. .}
|{Le banquier de Lucifer,Ouvrage .}
|{Le crime international et la justice,Le livre .}
|{Le déni de justice en droit international privé,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Le droit de la filiation,Le livre .}
|{Le Droit international,Clicker Ici .}
|{Le droit pénal,A voir et à lire. .}
|{Le guide des expertises judiciaires,Ouvrage .}
|{Le guide des infractions 2009 : crimes, délits, contraventions, enquête judiciaire, police technique, poursuites pénales, procès et sanction, droit des victimes,Le livre .}
|{Le guide des peines 2008 : personnes physiques et morales, prononcé-exécution, application-extinction,(la couverture) .}
|{Le juge et l’avocat,Le livre .}
|{Le Livre des ballades/Que justice est des sainctz cieux procedée,Clicker Ici .}
|{Le livre noir des violences sexuelles,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{Le petit juge,Ouvrage .}
|{Le petit livre de la justice,Le livre .}
|{Le procès civil,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Le régime juridique des marchés publics : droits et obligations des signataires des marchés de travaux,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Le secret professionnel,Clicker Ici .}
|{Le Service public de la justice,A voir et à lire. .}
|{Le sexe et la loi,Ouvrage .}
|{L’efficience en droit pénal économique : étude de droit positif à la lumière de l’analyse économique du droit,Le livre .}
|{L’égalité en matière pénale,(la couverture) .}
|{Légende de la famille Forseti tome 2,Le livre .}
|{L’enfant et son juge : la justice des mineurs au quotidien,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Les aveux d’un juge d’instruction,A voir et à lire. .}
|{Les chroniques du Radch (Tome 1) – La justice de l’ancillaire,Ouvrage .}
|{Les Écrivains/La littérature en justice,Le livre .}
|{Les enfants de la transition – Une génération en danger ?,(la couverture) .}
|{Les erreurs judiciaires,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Les Gaietés/Plainte portée à la Cour de Justice, contre un Homme sans honneur, par une Femme délicate et passionnée,Clicker Ici .}
|{Les grandes décisions de la cour commune de justice et d’arbitrage de l’OHADA,A voir et à lire. .}
|{Les grandes énigmes de la justice,Ouvrage .}
|{Les grands arrêts du droit pénal général,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Les juridictions et juges de proximité: Leur rôle concret en matière d’accès à la justice des petits litiges civils,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Les juridictions pénales internationalisées : un nouveau modèle de justice hybride ?,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Les magistrats sur le divan,Clicker Ici .}
|{Les procédures alternatives aux poursuites : une autre justice pénale,A voir et à lire. .}
|{Les Responsabilités des juridictions,Ouvrage .}
|{Les résurrections: Justice pénale et erreurs judiciaires en Chine,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Les Stoïciens : Épictète Le poignard à la main,(la couverture) .}
|{Les témoins devant la justice,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Les transformations de la justice pénale. Une comparaison franco-anglaise,Clicker Ici .}
|{Les Tribunaux français face à la justice européenne,A voir et à lire. .}
|{Lettres de ma chaumière/La Justice de paix,Ouvrage .}
|{Lévinas,Le livre .}
|{L’homosexualité, condamnation, tolérance et égalité,(la couverture) .}
|{Libertés et sûreté dans un monde dangereux,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{L’idée de justice,Clicker Ici .}
|{Liens dangereux,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{L’indépendance de la justice,Ouvrage .}
|{Malheur Aux Pauvres,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Manuel de droit pénal général,(la couverture) .}
}
{{Manuel de procédure pénale,Le livre .}
|{Martin Luther King,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Médiateurs et Avocats : Ennemis ? Alliés ?,A voir et à lire. .}
|{Même les monstres,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Néerlandais/Pour traducteurs/La ville (utilisateurs avancés),Le livre . Disponible sur internet.}
|{Notes d’audience ou Les Mémoires d’une « tribunaliste »,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Notion de bien et de besoin,Le livre .}
|{Nuits dangereuses,Clicker Ici .}
|{Objectif Justice,A voir et à lire. .}
|{Omar m’a tuer,Ouvrage .}
|{Opinions sociales/La Justice civile et militaire,Le livre .}
|{PAPA A FAIT MAL,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Paris en l’an 2000/Justice,Le livre .}
|{Parlons justice en 30 questions,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Paroles de palais de justice,A voir et à lire. .}
|{Paroles de palais de justice,Ouvrage .}
|{Paroles d’enfants paroles de juges,Le livre .}
|{Paroles d’enfants paroles de juges,(la couverture) .}
|{Pas de quartier ?,Le livre .}
|{Paysages et paysans/En justice de paix,Clicker Ici .}
|{Pénologie : exécution des sanctions adultes et mineurs,A voir et à lire. .}
|{Penser la justice,Ouvrage .}
|{Petit traité d’argumentation judiciaire : 2009-2010,Le livre .}
|{Petit traité de l’écrit judiciaire 2008-2009,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Philosophie/Absolu/relatif,Le livre .}
|{Philosophie/Autrui,Clicker Ici .}
|{Philosophie/Langage,A voir et à lire. .}
|{Philosophie/Manuel de terminale,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Philosophie/Morale,Le livre .}
|{Philosophie/Nietzsche/La moralité des mœurs,(la couverture) .}
|{Philosophie/Une brève introduction/Bilan,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Photographie/Personnalités/A/Ernest Charles Eugène Appert,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Photographie/Personnalités/A/Jean Agélou,A voir et à lire. .}
|{Photographie/Personnalités/B/Bruno Braquehais,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Photographie/Personnalités/C/Hippolyte-Auguste Collard,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Photographie/Personnalités/H/Pieter Hugo,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Photographie/Personnalités/K/Alberto Korda,Le livre .}
|{Photographie/Personnalités/M/Charles Marville,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Photographie/Personnalités/M/Félix-Jacques Antoine Moulin,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{Photographie/Personnalités/M/Rufus Porter Moody,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Photographie/Personnalités/V/Michel Vanden Eeckhoudt,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Photographie/Physique-chimie/Chaleur, température, zéro absolu,(la couverture) .}
|{Photographie/Sociétés et Organisations/Éditeurs de cartes postales/A. Papeghin,Le livre .}
|{Photographie/Sociétés et Organisations/Éditeurs de cartes postales/André Boucher,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Photographie/Sociétés et Organisations/Éditeurs de cartes postales/Aqua Photo (Léopold Verger & Cie ),A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{Photographie/Sociétés et Organisations/Éditeurs de cartes postales/H.L.M.,Ouvrage .}
|{Photographie/Sociétés et Organisations/Éditeurs de cartes postales/L. Dulac,Le livre .}
|{Platon, l’art de la justice,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Pour l’honneur de la justice,Le livre .}
|{Pour lire Platon,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Pour lire Platon/Études de quelques passages des dialogues,A voir et à lire. .}
|{Pour lire Platon/Faut-il contrôler l’art ?,Ouvrage .}
|{Pour lire Platon/Introduction par les mythes,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Pour lire Platon/Platon et les mythes,(la couverture) .}
|{Pour lire Platon/Version imprimable,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Pour lire Platon/Vocabulaire,Clicker Ici .}
|{Pourquoi je suis devenu… juge pour enfants,A voir et à lire. .}
|{Pratique de la saisie immobilière : procédure, formules types,Ouvrage .}
|{Précis de droit pénal et de procédure pénale,Le livre .}
|{Précis d’épistémologie/Applications,(la couverture) .}
|{Précis d’épistémologie/Références,Le livre .}
|{Presse-justice : liaisons dangereuses,Clicker Ici .}
|{Prison et récidive : des peines de plus en plus longues, la société est-elle vraiment mieux protégée ?,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{Procédure civile,Ouvrage .}
|{Procédure civile : droit interne et droit communautaire,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Procédure civile : droit judiciaire privé,(la couverture) .}
|{Procédure pénale,Le livre .}
|{Procédure pénale,Clicker Ici .}
|{Punir et réparer en justice, du XVe au XXIe siècle,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{Quand la justice crée l’insécurité,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Quand les anges tombent,Le livre .}
|{Quelle justice pour la France ?,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Quelle justice pour les mineurs ?,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Radioscopie de la justice pénale internationale,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Réformer le droit des mineurs délinquants,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{Règles de la profession d’avocat : 2008-2009,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Rendre (la) justice,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Rendre justice aux enfants,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Responsabilité des avocats : civile, disciplinaire, pénale,Le livre .}
|{Responsabilité pénale et fonction politique,Clicker Ici .}
|{Reste la justice,A voir et à lire. . Disponible dans toutes les bonnes librairies.}
|{Reste la justice…,Ouvrage .}
|{Robert Badinter, l’épreuve de la justice,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Saint Louis,(la couverture) .}
|{Sécurité des systèmes informatiques/Sécurité informatique/Environnement,Le livre .}
|{Séries télé : visions de la justice,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{S’évader, une autre histoire de la justice,A voir et à lire. .}
|{Sociologie de la délinquance et de la justice pénale – Nouvelle édition actualisée,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Sociologie des institutions/Les institutions administratives/La sociologie du conseil d’état,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Sociologie des institutions/Les institutions européennes,(la couverture) .}
|{Soit je gagne, soit j’apprends,Le livre .}
|{Sous le Houx,Clicker Ici .}
|{Survivre à l’enfer,A voir et à lire. .}
|{Systèmes juridiques communautaires/L’élaboration du droit primaire,Ouvrage .}
|{Systèmes juridiques communautaires/Les actes de droit dérivé dans les autres piliers de l’Union européenne,Le livre .}
|{The Green River Killer,(la couverture) .}
|{Théorie de la justice de John Rawls,Le livre .}
|{Traité d ‘entomologie forensique-les insectes sur la scène de crime,Clicker Ici .}
|{Ubuntu/Messagerie,A voir et à lire. .}
|{Un combat pour la justice,Ouvrage . Disponible dans toutes les bonnes bibliothèques de votre département.}
|{Une contestation française – Pour une justice, une politique et une finance au service des citoyens,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Une drôle de justice,(la couverture) .}
|{Une farouche liberté,Le livre .}
|{Une justice à la dérive,Clicker Ici . Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura ….}
|{Une justice pénale internationale encore à venir,A voir et à lire. .}
|{Une Justice politique,Ouvrage .}
|{Une justice toujours spécialisée pour les mineurs ?,Le livre .}
|{Une question de justice,(la couverture) .}
|{Une tragédie américaine,Le livre . Ouvrage de référence.}
|{Valeurs et justice,Clicker Ici .}
|{Valeurs et justice,A voir et à lire. .}
|{Violences conjugales : faire face et en sortir,Ouvrage .}
|{Vocabulaire anglais-français à l’intention des apprenants avancés/J,Le livre . Disponible sur internet.}
|{Vocabulaire anglais-français à l’intention des apprenants avancés/K,(la couverture) . A emprunter en bibliothèque.}
|{Voies d’exécution,Le livre .}
|{Voies d’exécution et procédures de distribution 2009,Clicker Ici .}
|{Vol balistique et missiles balistiques/Réflexion sur les armes nucléaires,A voir et à lire. {. Disponible sur internet||}.}
|{Vous perdez la tête Elisabeth !,Ouvrage {. A emprunter en bibliothèque||}.}
|{Wikipédia/Découvrir Wikipédia/Principes fondateurs,Le livre {. Ouvrage de référence||}.}
|{Zoopolis,(la couverture) {. Disponible à l’achat sur les plateformes Amazon, Fnac, Cultura …||}.}
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